Recepty Canal+ Domo

Späť na stránku Canal + Domo

Sabayon s ovocím

Sabayon s ovocem
Porad:365 obedov Mariety Mareckej, epizóda 1
Chod:Dezert
Kuchyňa:Talianska

Ingrediencie

  • 2 žloutky
  • 3 lžíce cukru moučky
  • cca 30-40 ml vína Marsala nebo šampaňského
  • velká špetka skořice
  • hrst angreštu, ostružin, rybízu a jahod
  • pár sušenek Amaretti
  • (flambovací pistole)

 

Postup prípravy

Ovoce umyjte a osušte. Angrešt a jahody nakrájejte na polovinu, pokládejte společně s ostružinami a rybízem jako porce na talíře.

Nalijte vodu do hrnce a položte na něj širokou misku. Dno misky by se nemělo dotýkat vodní hladiny.

Rozehřejte ploténku, do misky ve vodní lázni nalijte vaječné žloutky, víno a cukr. Pomocí šlehací metly nebo mixéru vše šlehejte, dokud nevznikne načechraný světlý krém.

Lehce vychlazeným krémem polijte ovoce a pomocí flambovací pistole karamelizujte povrch. Podávejte se sušenkami Amaretti.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všetky práva vyhradené
Skylink® je obchodná značka používaná pod licenciou Canal+ Luxembourg S. à r.l.
so sídlom Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905