Postup prípravy
Na veľkej panvici, v rozpálenom olivovom oleji orestujte cibuľu a papriky nakrájané na malé kostičky. Pridajte prelisovaný cesnak, nakrájanú klobásu a kúsky kuracích prsíčiek. Dochuťťe soľou a čiernym korením. Keď bude mať zmes zlatavú farbu, pridajte morské plody. Po chvíli vsypte ryžu a jemne zamiešajte. Zalejte vínom a vývarom tak, aby bola tekutina 2 cm nad povrchom ryže a zeleniny. Navrch položte krevety a mušle.
Panvicu prikryte alobalom a nechajte 20 minút povariť na miernom ohni. Ryža by mala ostať tvrdšia.
Pred podaním paellu posypte chilli papričkou a pažitkou.
