Postup prípravy
Šalotku nakrájame nadrobno a orestujeme na masle, pridáme 3/4 nakrájanej rebarbory, rozkrojený vanilkový lusk a zasypeme cukrom. Dusíme asi 10 minút, kým rebarbora nepustí vodu. Zalejeme vínom a necháme ho odpariť, kým omáčka nezhustne, a potom prepasírujeme cez sito.
Zbytok rebarbory nakrájanej na 5 – 6 cm kúsky vložíme do omáčky a dusíme asi 5 minút.
