Postup prípravy
Jahody preberte, opláchnite a rozmixujte na dreň (alebo ich prepasírujte cez sito). Oddelte bielka od žĺtkov a bielka utrite s cukrom na bielu nadýchanú hmotu. Behom trenia pridajte maslo, jahodovú dreň, citrónovú šťavu a strúhanku. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a veľmi jemne ho premiešajte s hmotou na suflé.
Formu vymažte tukom a vysypte strúhankou. Naplňte hmotou a pečte v rúre 30 – 40 minút pri teplote 190 stupňov. Je dôležité prvých 15 minút neotvárať rúru.
