Recepty Canal+ Domo

Späť na stránku Canal + Domo

Morčacie rezne v omáčke marinara a cukýnovými plackami

Krůtí řízečky v omáčce marinara s cuketovými plackami
Porad:365 obědov Mariety Mareckej 3, epizóda 3
Druh mäsa:Morčacie
Chod:Obed
Večera
Kuchyňa:Stredoeurópska

Ingrediencie

Omáčka

  • 1 konzerva paradajok
  • 1 cibuľa
  • 3 strúžky cesnaku
  • 1 malý paradajkový pretlak
  • ½ pohára červeného vína
  • ½ zväzku bazalky
  • hrsť čerstvého oregána
  • ½ malej chilli papričky
  • 1 lyžica medu

Rezne

  • 400 g morčacích pŕs
  • múka
  • soľ
  • bylinkové korenie
  • olej

Placky

  • 2 cukýny rôznych farieb
  • 2 šalotky
  • 1 strúžok cesnaku
  • soľ
  • čierne korenie
  • ½ balenia syru feta
  • 1 vajíčko
  • 1-2 lyžice múky
  • 3 lyžice nasekaného kôpru
  • 1 plnú lyžicu mäty
  • olej na smaženie

Postup prípravy

Cukýny nastrúhajte nahrubo, osolte a dajte na bok, aby pustili vodu. Potom ich dôkladne vymačkajte. Morčacie prsia nakrájajte na rezníky tlsté asi 1 cm. Osolte a okoreňte a dajte na bok.

Cibuľu nakrájajte nadrobno, osmažte na olivovom oleji, pridávajte nadrobno nakrájaný cesnak a chilli. Po chviľke pridajte paradajky a pretlak. Prilejte víno, dochuťte soľou, čiernym korením a medom a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.

Rezne obalte v múke a krátko smažte na olivovom oleji. Potom ich pridajte do omáčky, rovnako ako bazalku a listy oregána. Všetko duste asi 5 minút pod pokrievkou.

Medzitým si pripravte placky. Do cukýny pridajte nadrobno nesekanú šalotku, prelisovaný cesnak, kôpor a mätu.

Fetu rozmačkajte vidličkou a pridajte ju k zelenine spolu s vajíčkom. Všetko dôkladne premiešajte. Ak je to nutné a cesto je príliš riedke, pridajte múku. Na rozpálenej pánvici s olejom smažte chrumkavé palcky.

Placky podávajte s morčacími rezňami a omáčkou.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všetky práva vyhradené
Skylink® je obchodná značka používaná pod licenciou Canal+ Luxembourg S. à r.l.
so sídlom Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905