Postup prípravy
Do hrnca nalejte kokosové mlieko, polovičku vody, soľ, rozkrojený vanilkový lusk, cukor a ryžu. Všetko zamiešajte a varte na miernom ohni. Ak ryža nasiakne všetkú tekutinu skôr ako je uvarená, pridajte vodu, alebo kokosové mlieko. Do ryže pridajte tiež kôru z limetky a citrónu.
Kešu nasekajte nadrobno a pražte na suchej pánvici.
Med zmiešajte so šťavou z limetky a s 2 lyžicami vody.
Mango nakrájajte na tenké prúžky a mätu nasekajte.
Zmiešajte granátové zrniečka, mango, med s limetkovou šťavou a praženými kešu. Horúci ryžový puding naservírujte do pohárov, pridajte ovocnú zmes s orechami a ozdobte machovkou a plátkami malajsej hviezdy.
