Recepty Canal+ Domo

Späť na stránku Canal + Domo

Raffaello rezy na mandlovom piškóte

Raffaello řezy na mandlovém piškotu
Porad:365 obědov Mariety Mareckej 3, epizóda 8
Chod:Dezert
Kuchyňa:Talianska

Ingrediencie

Mandlový piškót

  • 4 vajíčka
  • ¾ hrnčeku kryštálového cukru
  • 1 hrnček pšeničnej múky
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • ¾ hrnčeku mletých mandlí
  • 1 lyžice likéru Amaretto

Kokosový krém

  • 1 liter mlieka
  • 1 balíček vanilkového pudingu s cukrom
  • 1 balíček kokosového pudingu s cukrom
  • 250 g zmäklého masla
  • ½ hrnčeku cukru
  • cca 1 hrnček strúhaného kokosu
  • 2 lyžice zemiakovej múky
  • 40 ml kokosového likéru

Kokosové posypanie

  • 50 g strúhaného kokosu
  • 4-5 keksíkov

Postup prípravy

Rúru predhrejte na 170°C. Vajíčka s cukrom ušľahajte na vysokú rýchlosť, kým neni hmota svetlá a nezväčší svoj objem.

Múku presejte s kypriacim práškom a zmiešajte s mletými mandlami. Do vajec prilejte likér a pridajte suché ingrediencie. Všetko pomocou varešky jemne premiešajte. Nalejte na plech vyložený papierom na pečenie a vložte asi na 15 minút do rúry. Po dotyku by mal piškót jemne pružiť a zapichnutá špajgla by mala ostať suchá. Piškot nechajte vychladnúť.

Pripravte si pudingový krém. Prevarte 750 ml mlieka s cukrom. Behom toho 250 ml studeného mlieka utrite so zemiakovou múkou, likérom a pudingovým práškom. Do vriaceho mlieka prilejte puding, znížte oheň a za neustálého miešania varte asi 3 minúty, kým hmota nezhustne. Puding prikryte potravinářskou fóliou tak, aby sa dotýkala vrcholu hmoty a nechajte úplne vychladnúť.

Mäkké maslo utrite na penu, postupne pridajte puding a nakoniec pridajte kokos. Hmotu nalejte na upečený piškót a dajte minimálne na 2 hodiny do chladničky. Medzitým si pripravte všetko na posypanie. Strúhaný kokos nasypte na suchú pánvicu a pražte do zlatava.

Keksíky namelte alebo nadrťte v pytlíčku pomocou válčeka alebo tĺčiku na mäso. Zmiešajte s praženým, strúhaným kokosom a keď kokos vychladne, nasypte ho na hornú časť torty. Zchlaďte a podávajte.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všetky práva vyhradené
Skylink® je obchodná značka používaná pod licenciou Canal+ Luxembourg S. à r.l.
so sídlom Rue Albert Borschette 4, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905