Postup prípravy
Nasypte droždie do mlieka, pridajte cukor, špetku soli a premiešajte, aby sa všetko rozpustilo. Nalejte do misy s múkou a ručne, alebo pomocou šľahača vypracujte cesto. Do neho potom po lyžiciach zapracujte batátové pyré. Hotové cesto zaprášte múkou a nechajte zhruba hodinu kynúť.
Vykynuté cesto rozváľajte na 0,5 - 1 cm tlstý plát a vykrajujte z neho kolieska. Do každého kolieska potom urobte dierku a položte na plech vyložený papierom na pečenie a zakryte útierkou. Pripravené pampúchy nechajte na plechu ďaľšiu pol hoidinu kynúť.
Pampúchy pečte v predhriatej rúre 15 – 20 minút na 180°. Nechajte vychladnúť, naplňte džemom a ozdobte polevou.
