Postup prípravy
Paradajky, baklažan a cukýnu nakrájajte na tenké kolieska. Cibuľu ošúpte a tiež nakrájajte na kolieska a cesnak na kúsky.
Na pánvici smažte niekoľko minút cibuľu, potom cukýnu a nakoniec baklažan. Každú zeleninu osoľte, ale až po osmažení. Formu vymažte olejom a pridajte nakrájaný cesnak.
Zeleninu dávajte do formy po vrstvách, striedavo. Osoľte a polejte dvomi lyžicami olivového oleja. Pečte 40 – 45 minút v rúre rozohriatej na 180°C.
Pripravte si pesto
V mažiari utrite cesnak so soľou, pridajte lístky bazalky a ďalej trite. Osoľte, okoreňte a ochuťte citrónovou šťavou. Zeleninový tian servírujte s pestom.
