Recepty Canal+ Domo

Späť na stránku Canal + Domo

Sendvič Croque madame

Sendvič Croque madame
Porad:Súbojj chutí – David vs. Matteo 2, epizóda 7
Chod:Raňajky
Predjedlá a malé jedlá
Kuchyňa:Francúzska

Ingrediencie

  • 4 plátky toastového chleba
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 2 lyžice masla
  • 4 tenké plátky sýra gruyere + kúsok na strúhanie
  • 4 plátky šunky
  • 2 vajíčka

Bešamel

  • 20 g masla
  • 20 g múky
  • 50 ml mlieka (izbovej teploty)
  • soľ
  • čierne korenie

Prílohy

  • zmes šalátových listov
  • lyžice olivového oleja
  • soľ
  • čierne korenie

Postup prípravy

Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte bešamel – v hrnci zohrejte maslo, kým nezačne peniť. Pridajte múku a prešľahajte s maslom. Varte na miernom ohni, kým nezískate hladkú zmes. Prilejte mlieko a dôkladne šľahajte, aby nevznikli hrudky. Varte chvíľu na miernom ohni, kým zmes nezhustne. Odstavte z ohňa a ochuťte soľou a čiernym korením.

Dva plátky chleba potrite maslom a ďaľšie dva horčicou. Na plátky potrené maslom navrstvite plátky syra a dva plátky šunky. Priložte plátky s horčicou. Zhora potrite tenkou vrstvou bešamelu. Na bešamel nastrúhajte trošku syra gruyere.

Preložte sendviče na plech a vložte do rúry. Pečte pod grilom niekoľko minút, kým nebude bešamel zlatavý. Medzitým pripravte dve volské oká.

Zmiešajte šaláty s olivovým olejom, ochuťte soľou a čiernym korením. Vyberte croque madame z rúry, navrch položte volské oko a podávajte so šalátom.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všetky práva vyhradené
Skylink® je obchodná značka používaná pod licenciou Canal+ Luxembourg S. à r.l.
so sídlom Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905