Postup prípravy
Cesnak a rozmarýn nasekáme a zmiešame s olivovým olejom. Ochuteným olejom potrite steak, ochuťte soľou a čiernym korením a korenie poriadne vmasírujte na mäsa. Nechajte odpočinúť.
Mrkvu a cukýnu nakrájajte na slížiky, baklažan na kostičky. V mise ušľahajte vajíčko s polovičkou perlivej vody a špetkou soli. Zmiešajte obidva druhy múky a pridávajte postupne múku a zbytok perlivej vody, kým nebude mať konzistenciu hustého cesta na palacinky.
Misku s cestom vložte do väčšej misy s vodou. Kliešťami ponorte celú zeleninu do cesta a smažte v oleji rozohriatom na 180ºC. Nechajte odvapkať a dochuťte soľou.
Steak smažte na rozohriatej grilovacej pánvici, + minútu z každej strany na každý cm tĺšťky mäsa. Servírujte so zeleninou v cestíčku.
