Recepty Canal+ Domo

Späť na stránku Canal + Domo

Steak so zeleninou v cestíčku

Steak se zeleninou v těstíčku
Porad:Súbojj chutí – David vs. Matteo, epizóda 1
Druh mäsa:Hovädzie
Chod:Obed
Večera
Kuchyňa:Stredoeurópska

Ingrediencie

  • steak zo svíčkovej (na dva prsty tlstý)
  • rukola
  • soľ a čierne korenie
  • čerstvý rozmarýn
  • cesnak
  • niekoľko koktejlových paradajok
  • olivový olej
  • 1 l oleja na smaženie
  • 1 cukýna
  • ½ baklažanu
  • 1 mrkva

Cestíčko

  • 200 g  perlivej vody, studenej
  • 120 g hladkej múky 00
  • 25 g ryžovej múky
  • 1 vajíčko
  • soľ

Postup prípravy

Cesnak a rozmarýn nasekáme a zmiešame s olivovým olejom. Ochuteným olejom potrite steak, ochuťte soľou a čiernym korením a korenie poriadne vmasírujte na mäsa. Nechajte odpočinúť.

Mrkvu a cukýnu nakrájajte na slížiky, baklažan na kostičky. V mise ušľahajte vajíčko s polovičkou perlivej vody a špetkou soli. Zmiešajte obidva druhy múky a pridávajte postupne múku a zbytok perlivej vody, kým nebude mať konzistenciu hustého cesta na palacinky.

Misku s cestom vložte do väčšej misy s vodou. Kliešťami ponorte celú zeleninu do cesta a smažte v oleji rozohriatom na 180ºC. Nechajte odvapkať a dochuťte soľou.

Steak smažte na rozohriatej grilovacej pánvici, + minútu z každej strany na každý cm tĺšťky mäsa. Servírujte so zeleninou v cestíčku.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všetky práva vyhradené
Skylink® je obchodná značka používaná pod licenciou Canal+ Luxembourg S. à r.l.
so sídlom Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905