Recepty Canal+ Domo

Späť na stránku Canal + Domo

Grilovaný pstruh zabalený v pancette s bylinkovou omáčkou

Grilovaný pstruh zabalený v pancettě s bylinkovou omáčkou
Porad:Dávid v Európe 2, epizóda 7
Druh mäsa:Ryby a morské plody
Chod:Obed
Večera
Kuchyňa:Talianska

Ingrediencie

  • 2 celé pstruhy, vykuchané
  • 12 dlhých plátkov slaniny typu pancetta
  • 1 citrón, nakrájaný na tenké plátky
  • pár listov šalvije
  • pár listov mäty
  • pár listov bazalky
  • petržlenová vňať
  • 1 strúžok cesnaku. lisovaný
  • ½ chilli papričky, jemne nasekané
  • olivový olej
  • 1 lyžica červeného octa
  • soľ
  • čierne korenie

Postup prípravy

Ryby narežte z obidvoch strán, naplňte plátkami citrónu a šalvijou, osolte a okoreňte. Každú rybu zabalte plátkami pancetty a grilujte 8 minút z každej strany, kým nebude pancetta chrumkavá.

Medzitým si připravte omáčku – nasekajte najemno mätu, bazalku a petržlenovú vňať. Zmiešajte s cesnakom, chilli papričkou a olivovým olejom. Osolte a nakoniec pridajte ocot. Premiešajte.

Hotových pstruhov podávajte s omáčkou.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všetky práva vyhradené
Skylink® je obchodná značka používaná pod licenciou Canal+ Luxembourg S. à r.l.
so sídlom Rue Albert Borschette 4, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905