Recepty Canal+ Domo

Späť na stránku Canal + Domo

Francesinha alebo croque madame po portugalsku

Francesinha aneb croque madame po portugalsku
Porad:Dávid v Európe 2, epizóda 9
Druh mäsa:Hovädzie
Chod:Obed
Predjedlá a malé jedlá
Kuchyňa:Španielska

Ingrediencie

  • 4 plátky blieleho alebo toastového chleba
  • 2 hovädzie steaky
  • 2 tenké bravčové klobásy
  • 2 vajíčka
  • 4 plátky syra ementálu
  • 1 pohár paradajkového pretlaku
  • ½ mrkve, nakrájanej na kostičky
  • 1 šalotka, jemne nasekaná
  • petržlenová vňať
  • maslo
  • olivový olej
  • soľ
  • čierne korenie

Postup prípravy

V hrnci osmažte na olivovom oleji šalotku, pridajte mrkvu a niekoĺko minút restujte. Pridajte paradajkový pretlak, potržlenovú vňať a nechajte asi 15 minút dusiť, aby omáčka dostala výraznejšiu chuť. Osolte a okoreňte.

Na veľkej pánvici opečte steaky, minutu z každej strany a dajte ich na bok odpočinúť. Na tej istej pánvici opečte najprv klobásky a nakoniec v nej usmažte vajíčka.

Polovičku plátkov chleba potrite maslom a obložte steakami, klobáskou a plátkami syra. Priklopte nenamazanými plátkami a chviľku grilujte v rúre, kým sa syr nerozpustí.

Pred podávaním pridajte na vrch vajíčko a prelejte paradajkovou omáčkou. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všetky práva vyhradené
Skylink® je obchodná značka používaná pod licenciou Canal+ Luxembourg S. à r.l.
so sídlom Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905