Postup prípravy
Ružičky karfiolu vložte do misky, pridajte kura nakrájané na veľké kocky a všetko okoreňte cukrom, chilli, kurkumou a rascou. Pokvapkajte sójovou omáčkou, dôkladne premiešajte a nechajte aspoň hodinu v chladničke.
Vložte arašídy do kuchyňského robota, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, chilli, strúhaný zázvor a korenie. Potom rozmixujte na pastu. Na pánvici zohrejte olej a za stálého miešania na ňom usmažte pripravenú pastu.
Potom prilejte kokosové mlieko, znížte plameň a varte, kým omáčka nezhustne. Trvá to asi 10 minút. Medzitým zohrejte vo woku alebo veľkej pánvici olej. Hneď ako bude rozpálený vložte kura, chviľku ho smažte a pridajte karfiol. Mäso s karfiolom pri smažení často prehadzujte.
Na tanier pripravte porciu ryže, nato položte smažené kura s karfiolom a porciu omáčky. Ozdobte cherry paradajkami a lístkami koriandru.
