Recepty Canal+ Domo

Späť na stránku Canal + Domo

Rascová polievka s krutónmi

Kmínová polévka s krutony
Porad:365 obedov Mariety Mareckej, epizóda 14
Chod:Polievka
Kuchyňa:Stredoeurópska
Vegetariánska a vegánska

Ingrediencie

  • 1,5 litru zeleninovo-kuracieho vývaru
  • 30–50 g rasce
  • 2 lžíce masla
  • 1 lyžice múky
  • ½ hrnčeku smotany 22 %
  • soľ
  • čierne korenie
  • petržlenová vňať
  • krutóny

Postup prípravy

Do hrnce nasypte kmín a zahřejte ho na mírném plameni. Jakmile začne „skákat“, přilijte asi 500 ml teplého vývaru a přikryjte pokličkou. Vařte na mírném ohni asi 45 minut. Poté přeceďte a smíchejte se zbývajícím vývarem. Vařte dalších 10 minut.

Mezitím na suché pánvi opražte na kostky nakrájený chléb na krutony. Na další pánvi nebo v malém hrnci zahřejte máslo a zasypte ho moukou. Míchejte a smažte, dokud neztratí vůni mouky. Zřeďte vývarem a nalijte do polévky. Nakonec přidáme smetanu pokojové teploty. Krátce spolu prohřejte, ale už nevařte.

Podáváme v polévkových miskách nebo šálcích s krutony a nasekanou petrželkou.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všetky práva vyhradené
Skylink® je obchodná značka používaná pod licenciou Canal+ Luxembourg S. à r.l.
so sídlom Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905