Recepty Canal+ Domo

Späť na stránku Canal + Domo

Polievka Pho s knedlíčkami z kapra

Polévka Pho s kapřími knedlíčky
Porad:Ako nafúknuť malý byt 2, epizóda 6
Druh mäsa:Ryby a morské plody
Chod:Polievka
Kuchyňa:Ázijská

Ingrediencie

  • pol cibule
  • muškátový oriešok
  • badyán
  • 2 kôry škorice
  • 30 dkg rebra
  • veľká hovädzia kosť
  • 2 hlavy kapra
  • 4 bobkové listy
  • 2 špetky soli
  • 2 špetky čierneho korenia
  • 2,5 l vody

Knedlíčky z kapra

  • 2 šalotky
  • 3 strúžky cesnaku
  • hrsť čerstvého koriandru
  • limetka
  • 60 dkg filetov z kapra
  • 2 špetky soli
  • ¼ žemle
  • pol pohára múky

Prílohy

  • 2 strúžky cesnaku
  • hrsť čerstvého koriandru
  • 2 chilli papričky

Postup prípravy

Do hrnca vložte mäso na vývar a cibuľu (krátko opečenú na ohni). Pridajte korenie a všetko zalejte vodou a varte asi 3 hodiny. Keď už bude vývar skoro hotový, pridajte soľ, čierne korenie, ryžové slíže a pripravené knedlíčky z kapra.

Príprava knedlíčkou
Šalotku, cesnak, koriader a filety z kapra vložte do mixéru. Všetko pokropte limetkovou šťavou a rozmixujte. Ak hmota nieje dostatočne hustá, pridajte kúsok žemle a znuve mixujte. Pomocou lyžičiek vytvarujte knedlíčky, ktoré ešte obalte v múke, aby sa behom varenia nerozpadli. Hneď nato ich vhoďte do vriacej vody, asi na 3 minuty.

Uvarené knedlíčky vložte do polievky a pridajte nasekaný cesnak, koriander a chilli papričky.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všetky práva vyhradené
Skylink® je obchodná značka používaná pod licenciou Canal+ Luxembourg S. à r.l.
so sídlom Rue Albert Borschette 4, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905