Recepty Canal+ Domo

Späť na stránku Canal + Domo

Jednoduchá karfiolovo-brokolicová polievka

Jednoduchá květákovo-brokolicová polévka
Porad:365 obedov Mariety Mareckej, epizóda 6
Chod:Polievka
Kuchyňa:Stredoeurópska
Vegetariánska a vegánska

Ingrediencie

  • 1 malá brokolica
  • ½ malého karfiolu
  • 2 malé mrkve
  • 2 zemiaky
  • ½ malého póru
  • 2 lyžice nasekaného kôpru
  • 1 lyžica nasekanej mäty
  • soľ
  • čierne korenie
  • 2 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
  • cca 100 ml smotany na šľahanie 30%
  • 1 lyžica masla
  • muškátový oriešok
  • nastrúhaná kôra z ½ citrónu

Postup prípravy

Pór nakrájajte na šikmé plátky a zemiaky na malé kocky. V hrnci zohrejte maslo a pór na ňom krátko osmažte. Pridajte zemiaky a zalejte teplým vývarom. Všetko varte asi 15 minút, potom pridajte nastrúhanú citrónovú kôru. Brokolicu a karfiol rozdelte na ružičky a pridajte do polievky. Varte, kým nebude zelenina mäkká. Dochuťte soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom. Hrniec odstavte a vmiešajte smotanu.

Polievku podávajte posypanú nasekanou mätou a kôprom.

© 2020 Canal+ Luxembourg S. à r.l. - Všetky práva vyhradené
Skylink® je obchodná značka používaná pod licenciou Canal+ Luxembourg S. à r.l.
so sídlom Rue Albert Borschette 2, L-1246 Luxembourg
R.C.S. Luxembourg: B 87.905